Le marmitako

oignon, piment, tomates, verts,   

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Marmitako A l origine le marmitako, est un ragoût de thon, cuisiné par les marins pêcheurs. Ingrédients : 600 gr de thon frais 400 gr de petites pommes de terre 1 oignon 1 petite gousse d' ail Tomates fraiches environ 500 gr 2 poivrons verts 1 douzaine...

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Le merlu Koskéra

asperges, feu, olive, pois, vin

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Ce plat est originaire de Saint-Sébastien au Pays Basque espagnol. Ingrédients : 4 darnes de merlu 250 gr de moules et de palourdes 1 botte d' asperges pélées, lavées 250 gr de petits pois écossés 2 oeufs durs un peu de piment d' Espelette, 5 CàS d' huile...

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Cake au jambon et aux olives

180, cake, farine, jambn, olive

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Cake aux olives et jambon Ingrédients : 180 gr de farine tamisée 1 sachet de levure chimique 3 oeufs entiers 100 gr de gruyère râpé 10 cl d' huile d' olive, 10 cl de lait 2 tranches épaisses de jambon blanc, découpez en petis cubes 100 gr d' olives vertes...

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Suschis de melon

balsamique, melon, pave, petits, vinaigre

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Suschis de melon Ingrédients : 2 petits melons bien sucrés 1 sachet d' aiguillettes de canard vinaigre balsamique pluches de cerfeuil, fleur de sel Détaillez les melons en petits pavés rectangulaires. Faites réduire à moitié dans une petite casserole...

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Mousse aux trois poivrons

echalote, espelette, lanieres, mixer, poivron

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Mousse aux trois poivrons 2 beaux poivrons rouges 2 beaux poivrons verts 1 poivron jaune 1 échalote 1 pot de 250 gr de mascarpone (ou 2 yaourts à la grecque) piment d' Espelette, sel et poivre du moulin. Lavez et séchez les poivrons. les épépiner et les...

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blog, culinaires, decouvrir, recettes, specialites

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Je vous invite à travers les pages de ce blog, à découvrir les spécialités culinaires de notre région. Vous y trouverez de nombreuses recettes au bon goût du terroir ainsi que des recettes traditionnelles. Je vous souhaite à toutes et à tous une bonne...

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