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A la cidrerie, Une salle imposante garnie de grandes tables et de bancs en bois, à l' entrée un immense barbecue, et à l' opposé les tonneaux de cidre alignés contre le mur. Particularité, on déguste à même le plat.. Une cuisine typique basque espagnole...
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Les pancakes Idéal pour un brunch, servi avec des oeufs brouillés et du bacon, mais aussi pour un goûter avec de la confiture, du nutella ou de la compote faite maison...ou du sirop d'érable <<<<<<<<<<< Ingrédients pour 8 personnes : 3 oeufs moyens 30gr...
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A Biarritz, le Sissinou est certainement un des meilleurs restaurants de la Côte Basque, une adresse incontournable pour les locaux et les vacanciers. Cuisine gastronomique du terroir, revisitée dans une ambiance contemporaine au coeur de la ville. Petit...
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Entrée printanière Ingrédients : Pâte brisée 800 gr d' asperges en mélange ( blanches et vertes ) 2 oeufs 200 gr de ricotta 2 CàS de crème liquide Noix de muscade râpée 1 CàS de persil haché Sel et poivre du moulin Pour la pâte brisée : 250 gr de farine...
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Le jambon de Bayonne Le jambon de Bayonne est exclusivement produit dans le bassin de l' Adour. Ce jambon est l' oeuvre d'un savoir-faire millénaire perpétué dans le plus pur secret des traditions. Aujourd'hui plus que jamais, il est sans égal pour apporter...
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Le kiwi Cultivé en Chine comme plante d' ornement, l' actinidia débarquera en Nouvelle-Zélande au début du XX ème siècle. Sous l' implusion de H. Pédélucq, cette culture s' implante au Pied des Pyrénées, entre mer et montagne. Les premiers vergers furent...
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L'Ossau-Iraty est fabriqué au lait entier de brebis C'est un fromage à pâte légèrement pressée et non cuite à la croûte naturelle jaune orangé ou grise. Fabriqué dans une zone couvrant le département des Pyrénées Atlantiques, son nom évoque ses deux provinces...
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L e p i m e n t d' E s p e l e t t e Venu d 'Amérique du Sud, le piment d' Espelette a été introduit au Pays Basque vers le XVI ème siècle. Utilisé d' abord en médecine puis en cuisine pour l' assaisonnement et la conservation. Ce piment est le fruit...
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Une recette originale pour une entrée légère, dorée et croustillante, pour une soirée d'été. <<<<<<<<<< Ingrédients : 16 fleurs de courgettes 100 gr de farine 25 gr de maïzena 1 CàC de levure chimique 1 jaune d'oeuf 150 ml de lait 1 petit bouquet de persil...
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La garbure Cette soupe très épaisse, peut se consommer en plat principal Ingrédients : 400 gr de poitrine demi-sel 4 cuisses de canard confits ou 4 manchons 2 poireaux 2carottes 2 navets 2 oignons piqués de clous de girofle 2 gousses d' ail 1 coeur de...
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