basque

Le fromage Ossau-Iraty

basque, bearn, brebis, iraty, ossau

Par oceane64

L'Ossau-Iraty est fabriqué au lait entier de brebis C'est un fromage à pâte légèrement pressée et non cuite à la croûte naturelle jaune orangé ou grise. Fabriqué dans une zone couvrant le département des Pyrénées Atlantiques, son nom évoque ses deux provinces...

Lire la suite

Le piment d' Espelette

basque, espelette, pays, piment, utilise

Par oceane64

L e p i m e n t d' E s p e l e t t e Venu d 'Amérique du Sud, le piment d' Espelette a été introduit au Pays Basque vers le XVI ème siècle. Utilisé d' abord en médecine puis en cuisine pour l' assaisonnement et la conservation. Ce piment est le fruit...

Lire la suite