Thon à la basquaise Ingrédients : 1 belle tranche de thon (ou 2 petites) 1 kg de tomates 250 gr de piments verts doux du pays 1 oignon 2 échalotes 1 bouquet garni 1 petit verre de vin blanc sec Sel, poivre du moulin, 1 pincée de piment d'Espelette, huile...
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