Les chipirons à la basquaise Ingédients 1,5 kg de petites seiches 1 kg de tomates bien mûres 1 poivron vert ou quelques petits piments doux du pays 1 oignon 2 échalotes 1 bouquet garni 1 gousse d' ail un peu de cognac ( pour flamber) farine, sel, poivre...
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