Velouté de potiron

Ce velouté riche en saveur et vitamines est à savourer dès les premiers jours d' automne.

Ingrédients :

1 kg de potiron

2 pommes de terre                                                 

1 cube de bouillon de volailles                                        

Noix de muscade

25 cl de crème liquide

1 peti bouquet garni

Sel et poivre du moulin

Epluchez le potiron et les pommes de terre  et détaillez-les en gros morceaux

Portez à ébullition 1 litre d' eau et faites dissoudre la tablette de bouillon

Dans une cocotte, mettez les légumes et couvrez à hauteur avec le bouillon, ajoutez le bouquet garni, salez poivrez et laissez cuire  20 mn à feu moyen.

Mixez les légumes en incorporant la crème liquide, selon la consistance désirée.

Reversez le tout dans une cocotte ajoutez la noix de muscade rapée.