...petits pois écossés 2 oeufs durs un peu de piment d' Espelette,  5 CàS d' huile d' olive, 1/2 verre de vin blanc sec 2 oignons pelés et émincés, 1 bouquet de persil 1 gousse d' ail haché sel et poivre du moulin. Faire cuire les asperges dans un cuit va peur, pendant environ 15 mn....