Thon à la basquaise Ingrédients : 1 belle tranche de thon (ou 2 petites) 1 kg de tomates                                                250 gr de piments verts doux du pays 1 oignon 2 échalotes 1 bouquet garni 1 petit verre de vin blanc sec Sel, poivre du moulin, 1...

...de lotte 4 tranches de merlu 1 petite rascasse 200 gr de congre 8 langoustines 400 gr de moules 4 tomates fraiches, 1 oignon, 2 gousses d' ail, 1 bouquet garni, piments verts doux 1/4 de litre de vin blanc sec, huile d' olive, sel poivre du moulin 1 pincée de piment d' Espelette, farine...

...Ingrédients :   600 gr de thon frais   400 gr de petites pommes de terre 1 oignon 1 petite gousse d' ail Tomates fraiches environ 500 gr 2 poivrons verts 1 douzaine de piments verts du pays 1 poivron rouge 25 cl de vin blanc 1 sachet de fumet de poisson Huile d' olive, sel, poivre, piment d'...