...n t d' E s p e l e t t e     Venu d 'Amérique du Sud, le piment d' Espelette a été introduit au Pays Basque vers le XVI ème siècle. Utilisé d' abord en médecine puis en cuisine pour l' assaisonnement et la conservation. Ce piment est le fruit d' une plante herbacée de la famille des...