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Par oceane64 dans Poissons-crustacés le 5 Septembre 2010 à 11:20...échalotes 1 bouquet garni 1 gousse d' ail un peu de cognac ( pour flamber) farine, sel, poivre du moulin, piment d'Espelette, huile d'olive Lavez les chipirons, épongez-les soigneusement. Séparez les tentacules...