Entrée printanière   Ingrédients : Pâte brisée 800 gr d' asperges en mélange ( blanches et vertes )                           2 oeufs 200 gr de ricotta 2 CàS de crème liquide Noix de muscade râpée                                                    ...

...Pays Basque espagnol. Ingrédients : 4 darnes de merlu 250 gr de moules et de palourdes 1 botte d' asperges pélées, lavées 250 gr de petits pois écossés 2 oeufs durs un peu de piment d' Espelette,  5 CàS d' huile d' olive, 1/2 verre de vin blanc sec 2 oignons pelés et émincés, 1 bouquet...