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Par oceane64 dans Les entrées le 28 Juin 2012 à 17:36...lanières. Emicez l' oignon finement. Dans une poêle, ajouter très peu de matière grasse et faites dorer l' oignon ajoutez les poivrons, salez poivrez et faites revenir environ 10 mn jusqu'à ce que les poivrons soient tendres. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique,...
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Par oceane64 dans Mes confitures le 21 Juin 2012 à 17:23...écumer et faites cuire sur feu vil 6 mn. Baissez le feu et continuez la cuisson 10 mn tout en remuant fréquemment, ajoutez les amandes concassées. vérifiez la cuisson avec le test de l' assiette froide, si la confiture se fige immédiatement, elle est cuite, mettez en pots, refermez...
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Par oceane64 dans Les entrées le 22 Avril 2011 à 22:39...saladier, mélangez la farine, le sel et le beurre en morceaux. Sablez en incorporant doucement un petit peu d'eau, ajoutez le jaune d' oeuf. Formez une boule homogène. Fraisez légèrement et laissez reposer au frais 30 mn. Nettoyez les asperges, les lier en botte et faites-les cuire 10 mn dans...
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Par oceane64 dans Viandes-Volailles le 20 Septembre 2010 à 23:49...terre Sel et poivre du moulin. Mélangez la viande hachée, le foie de la poule hachée avec les jaunes d'oeuf, ajoutez un peu de mie de pain trempée dans du lait, parfumez avec un peu de thym, salez et poivrez, ajoutez une pointe de piment d' Espelette. Formez une boule en malaxant bien....
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Par oceane64 dans Mes confitures le 13 Septembre 2010 à 18:32...morceaux, pesez-les et ajouter 650 gr de sucre par kg de fruits Mettez-les dans la bassine à confiture, ajoutez le sucre et la vanille, mélangez délicatement et laissez reposer 2 heures. Ajoutez le jus de citron Mettez à cuire sur feu doux, en remuant de temps en temps, ajoutez une noisette de...
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Par oceane64 dans Légumes et féculents le 5 Septembre 2010 à 23:47...égouttez. Les ajouter dans la cocotte avec les petits pimientos découpés en lanières. Versez le riz et remuez Ajoutez la tablette de bouillon diluée dans un demi litre d'eau, la dosette de safran. Salez peu et poivrez. Découpez le chorizo en tranches et les incorporez à la préparation....
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Par oceane64 dans Légumes et féculents le 5 Septembre 2010 à 20:32...épépiner et les détaillez en petits morceaux. Dans une cocotte faites chauffer l' huile d' olive ajoutez alors les piments et les poivrons, faites revenir doucement en mélangeant de temps en temps. Ebouillantez les tomates, et passez les sous l' eau froide pour mieux les peler. Pendant ce...
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Par oceane64 dans Viandes-Volailles le 5 Septembre 2010 à 13:49...et les poivrons. Les épépiner et les détaillez en petits cubes. Faites-les revenir dans l' huile chaude, ajoutez la gousse d' ail écrasée. Remuez de temps en temps, versez le verre de vin blanc et le concentré de tomate. Ajoutez alors la viande en morceaux, salez, poivrez, et mettez une...
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Par oceane64 dans Poissons-crustacés le 5 Septembre 2010 à 11:20...trop fins (ils réduisent à la cuisson). Dans une petite poche plastique, mettez un petit peu de farine et ajoutez en plusieurs fois les morceaux de chipirons pour les enrober légérement de farine. Faites-les revenir dans l' huile chaude à feu modéré en remuant souvent pour éviter qu' ils n'...
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Par oceane64 dans Poissons-crustacés le 3 Septembre 2010 à 23:31...faire revenir dans l' huile d' olive, l' oignon émincé, l' ail, le bouquet garni, lorsque l' oignon blondi, ajoutez les tomates et les piments. Remuez et laissez cuire pendant 10 mn. Ajoutez alors le vin blanc, laissez cuire doucement afin d' obtenir un bouillon. passez et moulinez . remettez sur...
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