• sauce creme champignons

    Dans une poêle faites suer une petite échalote finement ciselée;

    ajoutez trois champignons coupés en lamelle, faire réduire

    Salez poivrez,  versez 3 cl de vin blanc et 10 cl de crème 

    remuez. En fin de cuisson ajoutez  quelques gouttes de jus de citron.

    « Sauce forestièreBouchées à la reine au poulet »

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