Ingrédients  

3 oeufs

200gr de farine 1

1 sachet de levure chimique

10 cl de lait ( 5 c à s rases)

10 cl d' huile ( 5 c à s rases)

3 gros poivrons, 1 rouge, 1 vert et 1 jaune

2 petits oignons émincés

fromage râpé

herbes de provence, thym, poivre du moulin, sel.

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Préchauffer votre four à 180° ( therm 6)

Lavez et épépinez les poivrons, les détailler en fines lanières. Emicez l' oignon finement. 

Dans une poêle, ajouter très peu de matière grasse et faites dorer l' oignon ajoutez les poivrons, salez poivrez et faites revenir environ 10 mn jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique, ajoutez les oeufs entiers, bien mélanger, ajoutez l' huile peu à peu tout en remuant et le lait tiédi, les herbes de provence, deux pincées de thym et le fromage râpé. Mélangez bien. Rajoutez les poivrons et bien les incorporer au mélange. 

Versez cette préparation  dans un moule à cake, beurré et fariné et faites cuire environ 50 à 55 mn à 180° ( ther 6) Vérifiez la cuisson à l' aide d'une pointe de couteau, si elle ressort sèche la cuisson est terminée.

Laissez refroidir sur une grille avant de démouler. 
Déguster bien froid avec une salade verte.

Bon appétit..........